香甜可口的麵包，正在減肥的人到底能不能吃呢？營養師陳怡錞表示，
為了做出口感軟嫩、內餡豐富的麵包，通常都要加入很多奶油及糖份，
因此多數麵包的油脂、熱量通常都爆表。更可怕的是，
為了讓麵包表皮酥脆，還會加入反式脂肪，目前已知反式脂肪吃多了，
會提高體內壞膽固醇、降低好膽固醇，可說是血管健康的殺手。
此外，製作麵包的麵糰多為精緻麵粉揉捏而成，加上糖等添加物，
屬於高升糖指數食物。所謂的高升糖指數食物，
指的是吃進肚後血糖上升的速度比較快，在血糖快速升高的情況下，
為了讓血糖恢復正常值，體內胰島素會大量分泌，
讓多餘的葡萄糖形成脂肪儲存。雖然胰島素成功使血糖下降，
但造成脂肪在體內快速累積，反而容易造成肥胖或是心血管疾病等問題。
建議在一早起床，新陳代謝最旺盛時將全麥麵包當早餐吃，
對減重的影響較低，再搭配新鮮蔬果、
低脂肉類，讓你一整個早上有滿滿的活力。
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