我一直從來都不太愛吃甜,
無論蛋糕餅乾糖果都一樣,
反而從小就有重鹹的傾向。
加上現在的我怕皮膚完全不敢碰炸洋芋片,
看來烤鹹餅乾就是最佳選澤了。
自己發明的咖哩餅乾,
食材用量完全憑感覺,
甚至連食材都可以隨手邊有的做調整。
所以要失敗真的很難。
以下貼上我自己有點複雜的咖哩餅乾食譜。
食材:
麵粉1杯(我手邊沒了剛好用全麥麵粉也ok!)、
奶油切小塊或橄欖油4小匙、咖哩鏄1塊、蒜粉1小匙、
冰開水1/3杯、鹽適量、胡椒或紅辣椒粉適量。
提示:我是先用冰開水把咖哩鏄融化
做法:
1. 預熱烤箱180度C。
2. 把所有乾和濕的食材個自混在一起,
再彼此捏成麵團。
自己拿捏濕度,
若太濕可多撒麵粉,太乾多加點水。
3. 桌面上撒少許麵粉後把麵團滾開,
直到厚度小於0.5cm
(依個人喜好,我是喜歡薄一點的)。
若太濕太黏可隔著保鮮膜滾,
或多撒點麵粉即可。
滾開後就可以隨心所欲的切形狀了。
我應該買個cookie cutter比較方便
提示:無論餅乾形狀,
記得中間要搓個小洞以免餅乾膨脹,
我是用叉子。
4. 丟進烤箱烤約20分鐘,直到表層金黃色就好了。
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